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  • 时值我国建国70周年,在这个特殊的具有划时代意义的时间,国际行动理事会组成阵容强大的代表团来华访问,这不仅是对我们国家的支持与互信,也代表着我们与国际行动理事会的联系更加紧密。为了表示我们对尊贵外宾的诚挚欢迎,2019年6月17日在中国中部中心城市武汉举办盛大的欢迎晚宴,全国各行业500多名政商代表、知名企业家、世界500强高管共同出席盛宴,神思汉方刘长江代表中国最优秀的中医药产业领神应邀国际行动理事会出席10国前总统宴会,并与10国前总统分享了坚撑了整个中国中医的中药历史、文化、发展及其就新突破,全新的阐述与演绎中国中医作为与中国功夫、儒家孔子学院齐名的中国文化的三大国际名片的无穷魅力。 神思汉方刘长江与10国前总统分享中医作为中国三大国际名片的无穷魅力 在晚宴上,神思汉方刘长江通过与十国原总统元首的短暂接触了解到,他们非常热爱中国文化,需要中国文化,喜欢中国文化,包括中国的中国功夫、儒家孔子学院、中国中医。刘长江表示:神思汉方集团下一步准备与世界各国的前总统和政府首脑深层合作交流,让他们进一步了解中国文化,学习中国文化,深入的了解中国中医,让中国中医伴随、引领着这个经济的“一带一路”,打开文化的“一带一路”,让整个中国中医恩泽和影响沿线乃至所有参与一带一路的国家和人民。 神思汉方刘长江代与欧盟前主席、爱尔兰总理伯蒂·埃亨互动交流合影 神思汉方刘长江代玻利维亚前总统豪尔赫·基罗互动交流合影 神思汉方刘长江代与马耳他前总理岗齐互动交流合影 神思汉方刘长江代与乌克兰前总统维克托·尤先科互动交流合影 神思汉方刘长江代与斯洛文尼亚前总统达尼洛·图尔互动交流合影 神思汉方刘长江代与保加利亚前总统彼得·斯托扬诺夫互动交流合影 神思汉方刘长江代与匈牙利前总理迈杰希·彼德互动交流合影 神思汉方刘长江代与乌拉圭总统路易斯·阿尔韦托·拉卡列互动交流合影 神思汉方刘长江代与圣马力诺前总统吉安·弗朗哥·泰伦齐互动交流合影 神思汉方刘长江携深圳企业代表启动10国前总统深圳行邀约发布仪式 神思汉方刘长江同时还在宴会上发起10国前总统深圳之行的邀约,刘长江说神思汉方真诚的邀请国际行动理事会出席10国前总统于11月17-18日来南国创新之城——深圳走走,邀请国际行动理事会出席10国前总统深圳了解中医中药的神奇,今天在东南亚热销、我们去东南亚所带回来的港台、日韩、新马泰的各种中医药产品,大多都是从我国东南沿海的广东和福建传出去的中国秘传的“中国中医药”,便是中医中药的神奇的明证。 神思汉方刘长江说,其实不只中医中药的博大情深,深潜在深圳这样的中国的东南沿海;中国语言之美、之雅、之正、之古亦深潜在东南沿海。都说东南沿海漳州、泉州、广州等地保存着最标准的中国秦、汉、唐、宋古音,也中国古汉语最标准的活化石,也是中华文化最博大流动的博物馆:从语言、到文化;从中国中医,到中国功夫。国际行动理事会出席的10国前总统高度的评价了代表南中国的中国中医中药文化内核的神思汉方,并给予刘长江个人在中药上的精专表示最真诚的敬意,同时10国前总统表示非常期待能应约出席11月17-18日10国前总统深圳之行。 据了解,国际行动理事会成立于1983年,是由多个国家前元首或政府首脑以个人身份组成的国际非政府组织。其宗旨是充分发挥各国前国家元首、前政府首脑的经验、能力和人脉资源,面向全人类共同面对的政治、经济和社会问题提出建议和切实解决方案,重点在和平与安全、世界经济振兴、普世道德准则三个领域推动国际合作。国际行动理事会是一个聚集了全球顶级政治家的精英组织,目前拥有各国首脑会员及顾问60余名。     据悉,此次到访的十国原总统元首和政府首脑有乌克兰总统维克托·尤先科、匈牙利总理迈杰希·彼德、保加利亚 总统彼得·斯托扬诺夫、爱尔兰总理伯蒂·埃亨、波兰总统科莫罗夫斯基、玻利维亚总统豪尔赫·基罗、圣马力诺总统吉安·弗朗哥·泰伦齐、乌拉圭 总统路易斯·阿尔韦托·拉卡列 、玻利维亚前总统豪尔赫·基罗加、斯洛文尼亚前总统达尼洛·图尔克、马耳他前总理劳伦斯·冈奇、马里前总理穆萨·玛拉等。
  • 2019年11月2-3日,第五届全球社会企业家生态论坛在北京举行。刘长江作为中国中医药产业的杰出代表出席论坛,在论坛刘长江站在中医中药产业的基石之上,从中韩文化同源、医药同根,到韩国《大长今》与到中医药国际名片深潜在民间,分享了中韩国医国术的博大精深与源远流长,并携中韩两国产业界人士在论坛启动“紫色双十一·人气爆仓”的启动仪式,出席论坛的第八任秘书长潘基文以“百林药王”高度的总结与评价了刘长江,并给于了活动美好的祝愿。   神思汉方刘长江作为中国中医药产业的杰出代表出席论坛 在全球社会企业家生态论坛上,刘长江指出,他作为一个中医的生态构筑者,生在大东山纪念孙思邈的——药王庙下、长在全国六大中药材生产基地之一的、有着“一天分四季”的“世界神秘绿洲”美名的——雪峰山麓小沙江之畔,让他从小是浸淫在博大的中国中医中药濡染之中;获世界银行“退耕还林”资金资助,携团队进驻、长伴花草地果林的改善内陆生态的内地3年果场厂长青涩岁月,赋于了他对“花果、生命”的独特理解; 刘长江深入的介绍了他的“百林之源”,他说,他曾带领着深圳黄田村200多人,以5元一株一苗,开启了深圳机场的填海焕绿重塑工程,开创了深圳宝安机场周边的1800亩荔枝林,让他对“绿色、生态”多了敬畏; 同时,刘长江从“健康为一、皆大圆满”守护的健康理念,分享了他对南粤大地的特有认知,他说,他亲历的中年健康危机,及在零距离接触的部分离退省部领导、前任外国总统元首与大使“有钱无方”的生命危机,给了他敲响一次又一次敬畏生命的预警;安于香港的罗家英、汪明荃夫妇双双俩俩先后抗癌成功,让他重新认识了南国方药的卓著;兴于深圳的华为任正非、蓝思周群飞的守护健康的求索路,给了他珍视健康启示;腾飞于深圳的富士康郭台铭的70岁重返青春、拥抱爱情、喜迎骄子,让他看到生命力的无限可能; 刘长江深情而激动的介绍说,自己厂区自给自养自试楼顶现代生态化的中药种植场,给了他一个守护生命的“试验田”;农夫山泉河源水源地——万绿湖上游涧头镇1800亩的自营的中药种植基地,给了一个把治病救人做大做强的舞台;自己联合国内数大知名企业联合主办的“新西兰约翰基”中国行,为他把“中国中医”打造成为像“孔子学院”、“中国功夫”齐名的中国面向国际的三大名片创造了国际舞台;国际行动联盟10国元首中国行的助众,让他发心发愿、竭已所有,要把中国的护体保性的药茶双饮的中国文化瑰宝——金汤药茶,打造成欧洲同样起源医用灌肠的咖啡、美洲医用退热的可乐齐名,最适合亚洲人体质可、护体保性的世界三大日用饮品。   神思汉方刘长江被联合国第八任秘书长潘基文誉为“百林药王” 据了解,神思汉方是一家以传承与弘扬中国传统中医药,专注投资、收集、整理、挖掘深潜在中国南方的民间的中国历史各个朝代的中医药名方;助力中国中医民间名医的方药,产业化、集群化、资本化;将中国中医药打造成如“中国国夫”、“儒学和孔子学院”一样为中国在国际代言的亮丽的名片;将中国南方百药入茶煎汤的“金汤茶”打造成做原本润肠通便的“咖啡”、原本感冒退烧的“可乐”齐名的保健日用饮品。据介绍,神思汉方“金汤茶”已经进入了68个国家,得到前联合国秘书长及数十个国家前元首的高度赞誉和好评。   刘长江携中韩两国产业界人士启动“紫色双十一·人气爆仓”的启动仪式 出席论坛的联合国第八任秘书长、博鳌亚洲论坛理事长潘基文在演讲中说:可持续发展是既满足当代人的需要,又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展,是将经济增长、社会整合、环境保护作为一个整体而制定的新型发展战略。创造和平与富饶的世界,最需要的是自然与人,发达国家与发展中国家,当代人与下代人,思想与思想、文化与文化的沟通、共存与整合,这不是只追求自己的利益,而是对于他人的关怀与贡献。希望大家对世界和平、人权、可持续发展、气候变化等给予更多的关注,并做出更多的贡献。同时与神思汉方刘长江苏进地了一对一的交流互动与合影留念,并以“百林药王”高度的总结与评价了刘长江,并给于了活动美好的祝愿,联合国第八任秘书长、博鳌亚洲论坛理事长潘基文还参与和见证了论坛及启动仪式,并与刘长江共进全球社会企业家生态论坛宴会。   联合国第八任秘书长潘基文出席全球社会企业家生态论坛并见证启动仪式 据官方介绍,潘基文,1944年6月13日出生于韩国忠州市,名誉博士,韩国政治家。毕业于韩国首尔大学外交学系,潘基文1970年获国立首尔大学国际关系学士学位。1985年,获哈佛大学肯尼迪政府学院公共行政硕士学位。2016年,美国哥伦比亚大学授予潘基文荣誉博士学位。2004年出任韩国外交部长官。2006年联合国安全理事会投票通过潘基文接替科菲·安南,成为第8位联合国秘书长。第65届联合国大会于2011年通过决议,任命潘基文连任联合国秘书长,第二个任期自212年起,至2016年底止。 据官方介绍,潘基文,2016年底,第71届联合国大会通过决议,认为潘基文在过去十年间展示了杰出的专业素养、坚定的奉献精神和坚实可靠的领导力,感谢他为建设一个更安全和更有保障的世界付出的努力,称赞他在改善人民生活、为子孙后代保护地球、促进和保护所有人的人权和基本自由方面取得令人瞩目的成绩。 潘基文是历史上第一位来自东亚、第二位来自亚洲的联合国秘书长。2017年,潘基文被选为国际奥委会道德委员会主席。 2018年,前联合国秘书长潘基文将出任博鳌亚洲论坛新任理事长,并将于4月11日主持论坛闭幕式,2018年4月9日,博鳌亚洲论坛新一届理事会会议上,第8任联合国秘书长潘基文当选理事长。 潘基文同联合国的关系一直可以追溯到1975年他在外交部联合国处任职之时,他作为办公室主任促成大会通过此届会议第一项决议,对911恐怖袭击予以谴责,还采取了一系列旨在加强大会工作的主动行动,从而帮助以危机和混乱开始这一届会议成为通过了若干重要改革的会议。潘基文在出任外长后,韩国政府最重要的外交课题之一,就是解决2002年爆发的朝核问题,推动六方会谈。作为外长,潘基文为六方会谈展开了积极斡旋,在有关国家之间展开频繁的穿梭外交,成为韩国在六方会谈中发挥调停作用的关键人物。潘基文在这一过程中也赢得了良好的国际声望。
  • 11月18日神思汉方董事长刘长江,在深圳五洲宾馆欢迎10国前总统粤港澳之行,并为此举办了宴会与相关交流与报道,刘长江立足中医药产业,以中国中医作为中国国际名片,向10国前总统系统的介绍了中国中医药产业人,如何面向世界传播,中医中医为本的中国传统文化,据悉10国前总统粤港澳之行已经得央视关注与报道。   神思汉方董事长刘长江与深圳迎接10余国前国家总统的优秀代表及工作人员合影 神思汉方董事长刘长江,此次迎接的远道来深圳的10余国前国家总统及政要及国际友人有:爱尔兰前总理,前欧盟主席,现任国际⾏动理事会联席主席,世界领袖基⾦会主席--伯蒂·埃亨,乌克兰前总统--维克多·尤先科,保加利亚前总统,2020年保加利亚总统竞选⼈--彼得·斯托扬诺夫,马⽿他前总理--劳伦斯·贡,塞尔维亚⾸任总统--鲍⾥斯·塔迪奇,圣马⼒诺前总统、现任世界中⼩企业联盟主席--吉安·弗朗哥·泰伦齐,塞浦路斯前总统--乔治·瓦⻄利乌,玻利维亚前总统--豪尔赫·基罗加,马⾥前总理,马⾥下届总统候选⼈--穆萨·拉,斯洛文尼亚前总统--达尼洛·图克尔,及国际⾏动理事会秘书--托斯.奥克斯沃⻄一行。   ⻓   神思汉方董事长刘长江(左三)欢迎来深的10余国前国家总统及工作人员合影 据了解,这是神思汉方刘长江继今年7月16-18日武汉会见10余国前国家总统后,第二次迎接10余国前国家总统,也是作为中国传统国术的中医药产业代表,今年第一次作为深圳东道主在深圳五洲宾馆欢迎10国前国家总统。   神思汉方董事长刘长江携深圳各界优秀人士红毯迎接10国前总统 刘长江在宴会前,还单独一一与各国间总统在各国的国旗前,进行沟通、交流、互动,向各国总统推荐了代表深潜在民间、最富南国特色的、“煎药为汤、百汤入茶、药食同源、天人合一”的——南国“金汤茶”,刘长江并一一与各前总统在各国的国旗前合影留念。   在保加利亚国旗前,刘长江与保加利亚前总统--彼得·斯托扬诺夫互动交流合影   在塞尔维亚国旗前,刘长江与塞尔维亚⾸任总统--鲍⾥斯·塔迪奇互动交流合影   在塞浦路斯国旗前,刘长江与塞浦路斯前总统--鲍⾥斯·塔迪奇互动交流合影   在马⾥国旗前,刘长江与马⾥前总统候选⼈--穆萨·拉互动交流合影   在圣马⼒诺国旗前,刘长江与圣马⼒诺前总统泰伦齐互动交流合影   在乌克兰国旗前,刘长江与乌克兰前总统--维克多·尤先科互动交流合影   在斯洛文尼亚国旗前,刘长江与斯洛文尼亚前总统达尼洛·图克尔互动交流合影   在马⽿他国旗前,刘长江与马⽿他前总理--劳伦斯·贡互动交流合影   神思汉方董事长刘长江携深圳各界优秀人士红毯迎接10国前总统   在众人的掌声与欢呼声中,神思汉方董事长刘长江引导10国前总统入场   神思汉方董事长刘长江欢迎10国前总统深圳之行宴会 在与10国前总统分享的时候,刘长江说,今天我们代表与儒家孔子学院、中国功夫齐名的中国第三张国际名片——中国中医业的代表在与尊贵的10国前总统、前首相分享我们神思汉方人,如何以专注于中国中医细小行业,践行中华文化复兴之路,同时向世界展示中国国术的“同宗同源”的健康与“天人合人”的和谐理念与哲学基础。 刘长江说,在南国这么神奇的土地上,10国前总统、前首相的见证下,在今天这样的国际会议上,他代表神思汉方国际生物科技有限公司、同时也代表中国中医行业从业者,骄傲而自毫的承诺,并始终如一的践行: 将举个人与公司、行业与社会全部的力量与资源,以中国中医为本、在自己本职工作岗位上,专注于自己的企业与产业,全面以中国中医,这样与儒家孔子学院、中国功夫齐名的中国第三张国际名片全国助力,以产业复兴中华文化; 将举个人与公司、行业与社会全部的力量与资源,把“中国中医”进一步从产业方向,打造成与“孔子学院”、“中国功夫”齐名,为中国在国际上代言的中国国际名片; 将举个人与公司、行业与社会全部的力量与资源,把我们中国瑰宝、广东最富盛名的汤药——金汤药茶,打造成与西欧原本医用灌肠的咖啡、北美原本感冒退烧的可乐齐名的世界三大日用饮品之一; 刘长江说,他将生生世世,上上下下,此行上举,为唯念唯愿,只为以中国中医为本、在自己本职工作岗位上,专注于自己的企业与产业,全面以中国中医,这样与儒家孔子学院、中国功夫齐名的中国第三张国际名片全国助力,以产业复兴中华文化。 据了解,神思汉方是一家以传承与弘扬中国传统中医药,专注投资、收集、整理、挖掘深潜在中国南方的民间的中国历史各个朝代的中医药名方;助力中国中医民间名医的方药,产业化、集群化、资本化;将中国中医药打造成如“中国国夫”、“儒学和孔子学院”一样为中国在国际代言的亮丽的名片;将中国南方百药入茶煎汤的“金汤茶”打造成做原本润肠通便的“咖啡”、原本感冒退烧的“可乐”齐名的保健日用饮品。据介绍,神思汉方“金汤茶”已经进入了68个国家,得到前联合国秘书长及数十个国家前元首的高度赞誉和好评。
  • 10月1-7日,在举国欢庆的70周年的国庆之际,神思汉方生物科技有限公司董事长刘长江,立足于本职的中医药产业之中,以中国中医作为中国国际名片,启动深化与提升中国中医药产业人的国家文化自信与产业自信,启动了中医药为本的“我和我的祖国”产业礼赞活动。 神思汉方iSSHF刘长江,作一个执念“道法自然、药自林中,医系万物”的、朝夕相伴8年2000亩万千珍稀动植的森林大世界“林医”为背景的全生态的知名资深中医背景,发起了以中医药为本、复兴中国传统文化的“我和我的祖国”产业礼赞活动。   神思汉方生物科技有限公司董事长刘长江在中医药产业“我和我的祖国”礼赞活动致词 神思汉方生物科技有限公司董事长刘长江在中医药产业“我和我的祖国”礼赞活动致词时说,当我们国内观众们手拿国旗,举家前往影院;当《我和我的祖国》主题曲在影院内伴随着观众们的合唱响起,流动的是万众一心的歌声,凝聚的是中华儿女的爱国情。这一声声催人奋进的时代赞歌,这一幕幕的时代故事,激发与激着每一个中国人。作为一个中国中医药产业界的一员,我及我们 神思汉方生物科技有限公司团队和公司能够为“我和我的祖国”做点什么呢?作为一个中国中医药产业界的一员,我及我们立足于本职的中医药产业之中,以中国中医作为中国国际名片,启动深化与提升中国中医药产业人的国家文化自信与产业自信,让我和我们对“我和我的祖国”深厚情感培植一个深厚的产业土壤与根基,让“我和我的祖国”扎根实体实业,让“我和我的祖国”更加兴旺和富强。   中医药产业“我和我的祖国”(从左至右:魏飞报、陈树坚、刘长江、郑航星、江院) 参与出席启动中医药产业“我和我的祖国”礼赞活动的还有,亚洲之窗总裁、原现南方都市报深圳工号002创始元老:郑航星,深圳春茧体育馆3万人尼克胡哲盛会主席:陈树坚,总裁世界创始人、世界城市小姐中国区主席:魏飞报,河南省知名中医院副院长:江院。 2019世界城市小姐亲临现场共同证见中医药产业“我和我的祖国”礼赞活动 此次活动,由神思汉方生物科技有限公司董事长刘长江发起,由神思汉方生物科技有限公司、知名的商业财经媒体《总裁世界》、国际知名的选美赛事世界城市小姐主办方共同联合主办,此次活动还邀请了世界城市小姐2019世界城市小姐国际冠、亚、季军亲临现场共同证见中医药产业“我和我的祖国”礼赞活动,深圳本地知名的媒体:深圳在线、深圳视窗、深圳网、深圳信息港,粤港澳知名媒体:广东网、广东热线、粤港澳香港在线、香港视窗;知名商业财经媒体:总裁世界、亚洲之窗、时代中文timechina、总裁网等知名的媒体共同的见证了中医药产业“我和我的祖国”礼赞活动。   神思汉方长刘长江介绍已经进入了68个国家的神思汉方和“金汤茶” 据了解,神思汉方是一家以传承与弘扬中国传统中医药,专注投资、收集、整理、挖掘深潜在中国南方的民间的中国历史各个朝代的中医药名方;助力中国中医民间名医的方药,产业化、集群化、资本化;将中国中医药打造成如“中国国夫”、“儒学和孔子学院”一样为中国在国际代言的亮丽的名片;将中国南方百药入茶煎汤的“金汤茶”打造成做原本润肠通便的“咖啡”、原本感冒退烧的“可乐”齐名的保健日用饮品。据介绍,神思汉方“金汤茶”已经进入了68个国家,得到前联合国秘书长及数十个国家前元首的高度赞誉和好评。
  • 10月10日电 今天,第五届全球社会企业家生态论坛新闻发布会在北京举行,全球社会企业家联盟轮值主席、华泰保险集团董事长兼CEO王梓木,全球社会企业家联盟联席主席、IBM大中华区前总裁钱大群,全球社会企业家联盟联席主席、商界传媒集团董事长刘旗辉,全球社会企业家生态论坛创办人,世华集团创始人、董事长姜岚昕等出席新闻发布会并致辞。   第五届全球社会企业家生态论坛新闻发布会现场。 华泰保险集团董事长兼CEO王梓木在致辞中说:“我对社会企业家这个事情非常热衷,因为这个事情是一个时代的事业,是一个伟大的时代潮流。传统的商业文明,给社会进步发挥了很大的作用,推动了人类的飞跃,但是商业环境,科技的进步,传统的商业文明,其实受到了巨大的挑战,这个挑战就是从竞争逻辑转向了共生逻辑。新商业文明时代将会到来,所有的企业都要充分利用新科技,打造新生态,最终实现自我蜕变,这个过程一定要学会与他人的有效结合,特别是在科技发展到今天,这是不可避免的。新时代所有企业,企业家都必须向善而生,向善而行,从而构建新时期的商业文明。” IBM大中华区前总裁钱大群谈到:“社会企业家不只是在中国,在全世界范围都显得更重要了,作为一个企业家,不只是要把商业做成功,作为一个企业家成功的标准,更应是如何有更好的伦理道德思维,使得在这样一个全球变化的时刻,人类文明的冲击下,怎样给人类带来真正的福祉,从而避免科技没有想到的一些后遗症,事先防范这些事情,这才是一个企业家更需要思考的事情。” 商界传媒集团董事长刘旗辉在致辞中表示:“前不久去国外走了一圈,我就很感慨,我觉得我们中国人绝对是最聪明的,最勤奋的,但是我觉得我们某种意义上还是有点艰苦,受到了一些环境影响,但中国企业家永远都不会趴下,这就是一种精神。今天不管我们困难再多,都不会倒下,只是困难多一点,走得艰难一点,但我始终相信我们中国,相信我们企业家。不管有什么样的困难,永远都不会趴下。” 世华集团创始人、董事长姜岚昕谈到:“我相信今天所有相聚的人不仅仅是参加一场新闻发布会,而是胸怀社会使命,有追求社会理想,要担当社会责任,实现社会价值的追求。2008年开始,我就引导很多的企业家,以社会式的企业价值为中心、为导向、为理想,能够真正的构建一种社会的商业生态才有真正的持续的生命力。社会企业家和社会企业的商业生态,是每一个企业家要走得久、走得远必备的战略思想和企业的精神。 第五届全球社会企业家生态论坛于2019年11月2-3日在北京举行,论坛以“承载时代使命,引领生态增长”为主题,论坛由北京华夏管理学院、航美传媒集团、商界传媒集团、世华集团、云学科技联合举办。
  • 2019年第五届全球社会企业家生态论坛将于11月2-3日在北京举行,联合国第八任秘书长,博鳌亚洲论坛理事长潘基文先生已确认出席论坛并发表主题演讲。 卸任联合国秘书长 出任博鳌亚洲论坛理事长 2016年12月30日,新年前夕,联合国最后一个工作日,潘基文在纽约联合国总部发表了简短的告别演讲,离开了工作10年的国际舞台。是的,潘基文走了,正如他自己开玩笑所讲的“午夜时分,一切都将发生改变”。 2006年10月9日,纽约联合国总部。联合国安理会15个成员国一致同意,向第61届联合国大会提名韩国外交通商部长官潘基文接替安南担任联合国秘书长,任期自2007年1月1日至2016年12月31日。 当选联合国秘书长已成定局后,潘基文在忠州的母亲给他打来电话,说“很骄傲有这么出众的儿子,但时刻别忘记谦虚”。 在联合国担任十年“世界头号外交官”后,他留下最重要的两大政治遗产,即在他最后一年多任期内联合国成功达成2030年可持续发展目标、关于气候变化的《巴黎协定》正式生效。 与潘基文共事的人普遍对他的评价是:勤奋、沉稳,出众口才和非寻的记忆力。在告别演讲中,他总结自己过去10年在工作中恪守的原则。一是工作轻重缓急,保持专注,专注于推进可持续发展、气候变化以及赋予妇女和年轻人更大的权力等。二是永不言弃,怀揣梦想,保持信念,持续努力工作直到取得进展。三是以人为本,聚焦人权以及民众的尊严。四是帮助那些落后的人们。 2018年4月,在博鳌亚洲论坛年会上,潘基文当选论坛理事长。一个月后,他携夫人抵达北京,开始为期三天的访华行程。 中国的老朋友 作为第二位出自亚太地区的联合国秘书长,潘基文任联合国秘书长十年内11次访华实属罕见。2008年5月,任内首次访华的潘基文即前往汶川地震重灾区映秀慰问灾民。2015年9月,在日本政府多次表示不满的情况下,潘基文仍坚持出席了北京“9·3阅兵”。2016年9月,中美元首在G20杭州峰会期间向潘基文递交了《巴黎协定》的批准文书。 2011年6月21日,纽约市曼哈顿区,联合国大厦。在联大主席戴斯的主持下,潘基文将左手平放在1945年旧金山会议上签署的原版《联合国宪章》上,举起右手宣誓,连任联合国秘书长。 在就职演说中,潘基文引用的是中国古代哲学家老子“天之道,利而不害;圣人之道,为而不争”的名言,他强调应将这种不朽的智慧应用到今天的工作中,在百家争鸣的思想中,找到行动上的统一性。 而在今天,对于同样聚合世界多个国家的“一带一路”倡议,潘基文也表示,“这是非常好的倡议。” 在他看来,中国作为一个不断发展的经济体,知道如何能够把自己的资产、资源通过丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路与其他国家进行双向分享。其中,亚投行也起到非常积极的作用。 此外,秀中文、展书法、贺新春,是潘基文与中国民众互动的另一面。 确认出席第五届全球社会企业家生态论坛 2018年,潘基文先生到访中国,世华集团创始人,董事长姜岚昕老师与潘基文先生进行了交流,潘基文先生对于姜岚昕老师推动社会文明,促进社会生态,引领社会企业家承担社会责任,解决社会问题这一举措表示高度赞同与赞赏。对姜岚昕老师发起举办的“全球社会企业家生态论坛”表示支持与肯定。为此姜岚昕老师向潘基文先生发出邀请,邀请他出席参加第五届全球社会企业家生态论坛。 在第五届全球社会企业家生态论坛筹备之时,姜岚昕老师在此邀请潘基文先生出席,他欣然应许。 世界的和谐与可持续发展也是潘基文先生持续关注的事情,潘基文先生离任联合国秘书长演讲说:“为这个伟大的组织服务,我非常荣幸。我的座右铭是,我要将这个‘最不可能的’工作变成一个‘可能的使命’。” 潘基文先生还在持续为自己的使命工作,为全球的可持续发展而努力,期待潘基文先生在第五届全球社会企业家生态论坛上的演讲。
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  •     12月10日,贵州赖茅酒业有限公司(以下简称“赖茅酒业”)与羽毛球世界联合会(以下简称“世界羽联”)在广州花园酒店举行签约仪式。12月12日,2018世界羽联羽毛球世界巡回赛总决赛在广州天河体育中心正式拉开帷幕,作为官方合作伙伴,赖茅酒业在赛场外搭设展台,吸引大批国内外观众、运动员参与游戏互动,品鉴赖茅酱香。     赖茅正式成为世界羽联官方合作伙伴     继道达尔、汇丰银行等世界知名企业之后,赖茅品牌成为世界羽联第三家官方合作伙伴,同时是首家来自中国内地的世界羽联官方合作伙伴。其实在今年夏天,赖茅就已是2018世界羽毛球锦标赛的官方合作伙伴,并受到世界羽联的赞许。世界羽联秘书长托马斯·伦德先生表示:“赖茅有非常深厚的品牌底蕴。而且企业实力强大,更有经验和能力向大众宣传推广羽毛球文化和羽毛球精神。”          对于赖茅酒业而言,依照茅台集团“双轮驱动”的战略部署,茅台酱香系列酒的核心定位是“亲民惠民”,而羽毛球具有的广泛群众基础刚好可以成为赖茅施展“亲民惠民”举措的广阔舞台。另一方面,赖茅酒业看重的还有“工匠精神”和“体育精神”的共鸣。赖茅始终坚持传统工艺传承,坚持品质至上的这种坚守和羽毛球运动员艰苦锻炼、奋起拼搏、永不言弃的体育精神有着异曲同工之妙。     赖茅公司代表在签约仪式上表示,本次合作也是在积极响应党和国家《健康中国2030规划纲要》的号召,参与完善全民健身公共服务体系,大力支持以羽毛球项目为代表的全民健身运动的广泛开展。     赖茅现场展台观者如潮     12日,世界羽联羽毛球世巡赛总决赛在广州正式打响,来自世界各地的羽毛球运动员为最终荣誉一拼到底。赛场内,运动员奋力拼搏,观众热情助威。赛场外,赖茅搭建的展台同样吸引了观众驻足。     在赖茅展台的“收获不赖”摄影区,大批到场观众纷纷举起赖茅事先制作好的“不赖”语录拍照留念;还有观众则守在在自助打印照片区扫描赖茅二维码,关注赖茅公众号即可每天免费打印两张“不赖”照片。而现场特别准备的巨型球拍和迷你球拍也成为一大亮点,不少观众对此十分好奇,争先恐后与球拍合影。          最热闹的当属 “身手不赖”游戏区,吸引了大批中外羽毛球爱好者挥拍一试身手,引得展区不时发出掌声与欢呼。台北选手甘超宇甚至多次跑到赖茅展台参与,并如愿获得赖茅品鉴尊享一瓶。与此同时,很多羽毛球爱好者也成功打球入洞,赢得礼品,妥妥的“收获不赖”!     赖茅展台各项互动受到了广泛的关注与喜爱,世界羽联相关人员对赖茅展台也给予了高度评价。他们表示,以这种有趣好玩的形式传播羽毛球运动与羽毛球文化,非常值得推广。          此外,赖茅展台展出的几款酒,凭借其细腻醇厚、回味悠长等特点,吸引了众多路过的观众前来品尝,并获得了一致的好评。     
    hardy / 2018-12-16
  • 14日,广州市发改委正式印发《广州市餐饮业价格行为规则》(以下简称《规则》)。《规则》是针对广州市餐饮业内存在不明码标价、虚构优惠折扣、使用两套菜单等的不良现象而重拳出击的法律武器,更好维护消费者的权益。此前,《广州市餐饮业价格行为规则(征求意见稿)》已广泛征求社会意见。   明码标价成为行规   虚假生意不可做!   近日,正值山东啤酒节,青岛一饭店“9斤螃蟹被收900元加工费”一事在网络上闹得沸沸扬扬。类似该酒店加工费不明码标价等行为,《规则》中则明令禁止,要求餐饮业经营者应当在经营场所显著位置公开标示商品价格、服务收费标准等有关情况,做到价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、货(项)签对位、标示醒目。价格变动时应当及时调整。   另外,《规则》对明码标价的基本要素还做出了指明,包括商品(服务)的名称、服务内容、计价单位和价格(收费标准),对于有规格、等级、产地、品质等要求的还应当予以标示。这样一来,不仅保障了商品(服务)的价格,还能惩治个别商家对食品加工乱收费行为。   值得一提的是,《规则》中第十二条明确规定,“餐饮业经营者对餐前小食、纸巾、米饭、茶水等商品单独计费,应当按照本规则第九条的内容进行明码标价,并于消费前主动告知消费者。”对于改善此前加收茶位费、纸巾费等“强买强卖”的行为现象,不少市民拍手称赞。   外卖送餐费包装费均有规定   商家再也不能胡来!   城市经济高速发展,生活节奏不断加快,手机、WiFi、外卖成为了现代生活不可缺少的“三大件”,而外卖已经成为了不少白领和年轻人的一日三餐。   在手机第三方网络交易平台中,随意打开一个商家选择菜式进行下单,在订单页面中可以看到“包装费1元、配送费3元”的附加收费。   不仅如此,对于电话订餐的消费者们也同样面临加收包装费配送费的行为。食品包装及配送可以向消费者附加收费,但是对于“怎么收”“1公里配送范围收多少钱”“超出1公里又该收多少”等的收费方法和收费标准并未明确向消费者说明。   《规则》正式出台实施后,外卖乱收费现象有望改善。   《规则》要求,餐饮业经营者提供电话订餐服务的,应当事先告知消费者品名、价格和计价单位等。如需另收送餐服务费等费用的,应告知消费者收费办法和标准;通过第三方网络交易平台提供餐饮服务的经营者,应当在电子终端的服务主页和单品详情页面进行明码标价,标明商品的品名、价格、送餐费、包装费等内容;给予优惠的,应当同时标明优惠方式。   此外,不少大排档等餐饮商家在消费结算时并不会提供结算单据,这不利于消费者切实维护自己的权益。《规则》中对经营者在消费者结算时作出明确要求,应提供消费结算清单。消费结算清单应如实列明消费项目的名称、单价、数量和价格,以便消费者查核,接受消费者监督。   《规则》还对不明码标价、不按规定的内容和方式明码标价、虚构原价、虚构降价原因、虚假优惠折扣,诱导消费者消费等九大类行为做出了明令禁止。   “顾客是上帝”,消费者在餐饮消费前享有对商品和服务的知情权、选择权等权利。如发现有价格违法行为,可保留相关凭证,及时通过12358价格监管平台向价格主管部门投诉举报。   附:《广州市餐饮业价格行为规则》   第一条:为规范餐饮业的价格行为,保护消费者和经营者的合法权益,根据《中华人民共和国价格法》《价格违法行为行政处罚规定》《关于商品和服务实行明码标价的规定》《禁止价格欺诈行为的规定》等法律法规规章,结合我市实际,制定本规则。   第二条:在广州市行政区域内从事餐饮业的经营者(法人、其他组织和个人),应当遵守本规则。   本规则所称餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等形式,向消费者提供食品、消费场所和设施的经营行业。   第三条:本规则由市价格主管部门组织实施;区价格主管部门按照本规则,负责其所辖行政区域内餐饮业价格行为的管理和监督检查。   第四条:餐饮业经营者应当遵循公开、公平和诚实信用的原则,遵守价格法律法规和政策,自觉维护正常的市场价格秩序,并接受社会监督。   行业协会应当按照有关价格法律、法规和规章的规定,加强与行业企业的沟通联系,密切关注行业价格行为动态,倡导和协助行业经营者加强自律、守法经营,并配合价格主管部门的相关工作。   第五条:餐饮业价格实行市场调节价,由经营者依据经营成本和市场供求等情况自主制定,通过市场公平竞争形成价格。经营者应为消费者提供价格合理的商品和服务,并在市场竞争中获得合理利润。   第六条:餐饮业经营者销售商品以及提供服务,应当明码标价,按照本规则的规定公开标示价格和收费标准。   倡导和鼓励餐饮业经营者实行明码实价。   第七条:餐饮业经营者应当在经营场所显著位置公开标示商品价格、服务收费标准等有关情况,明码标价应当做到价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、货(项)签对位、标示醒目。价格变动时应当及时调整。   第八条:餐饮业经营者根据自身特点和条件,可以灵活采用菜谱、标价签(牌)、价目表(册)、电子屏幕、商品实物、菜模展示、智能化终端等多种方式以及其他有效形式进行明码标价,并标明价格投诉举报电话12358,方便群众监督。   第九条:餐饮业明码标价的基本要素包括商品(服务)的名称、服务内容、计价单位和价格(收费标准),对于有规格、等级、产地、品质等要求的还应当予以标示。   经营者所标价格为向消费者结算的含税价格,一律使用阿拉伯数字标明人民币金额。   第十条:经营者在提供套餐服务时,应当标明套餐的价格以及所含单品的名称、份量等内容。   第十一条:时令性较强、价格变动比较频繁的鲜活商品,经营者应当在经营场所显著的位置标明当日价格。   称重计价的菜品需现场称重,并经消费者确认。   第十二条:餐饮业经营者对餐前小食、纸巾、米饭、茶水等商品单独计费,应当按照本规则第九条的内容进行明码标价,并于消费前主动告知消费者。   第十三条:提供自助式用餐服务应当在显著位置标明提供餐饮的品种或范围、计价单位和价格,如有消费限制的,应当一并标明。需另收费的商品和服务,应当标明计价办法和收费标准。   第十四条:经营者提供婚宴、年夜饭或大型宴会等服务的,应事先与消费者确定消费项目、服务内容、具体价格,并提供预订清单,由消费者确认。   第十五条:餐饮业经营者提供电话订餐服务的,应当事先告知消费者品名、价格和计价单位等。如需另收送餐服务费等费用的,应告知消费者收费办法和标准。   第十六条:通过第三方网络交易平台提供餐饮服务的经营者,应当在电子终端的服务主页和单品详情页面进行明码标价,标明商品的品名、价格、送餐费、包装费等内容;给予优惠的,应当同时标明优惠方式。   第三方网络交易平台应加强对经营者价格行为的管理,引导经营者守法经营。   第十七条:餐饮业经营者提供的商品和服务的计量计价方式与行业惯例不一致或者标价带有价格附加条件的,应当采取扩大字体、突出色彩对比等醒目方式对相关内容进行特别标示,或者以其他合理方式事先告知消费者。   第十八条:餐饮业经营者开展促销活动,应当明示促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品和服务的范围以及相关限制性条件等内容。   第十九条:经营者在消费者结算时应提供消费结算清单。消费结算清单应如实列明消费项目的名称、单价、数量和价格,以便消费者查核,接受消费者监督。   鼓励有条件的经营者实行“两单制”,在提供商品或服务前,向消费者提供消费订单,列明拟消费项目的名称、单价、数量和价格等,经消费者签字确认后,经营者再提供商品或服务。   第二十条:餐饮业经营者不得有下列行为:   (一)不明码标价;   (二)不按规定的内容和方式明码标价;   (三)在标价之外加价出售商品或提供服务,或收取任何未予标明的费用;   (四)开展促销活动时,促销原因、规则、期限、范围、及相关限制性条件不标示或者含糊标示;   (五)虚构原价、虚构降价原因、虚假优惠折扣,诱导消费者消费的;   (六)通过第三方网络交易平台提供餐饮服务的企业,在电子终端商品主页和单品详情页面对同一商品所标示的价格不一致;   (七)使用两套菜单,以低价招徕顾客并以高价进行结算的;   (八)未对与行业惯例不一致的计量计价方式或价格附加条件予以特别标示,或者含糊标示的;   (九)其他违反价格法律法规规章规定的行为。   第二十一条:餐饮业经营者应当建立、健全内部价格管理制度,准确记录所销售商品或者提供服务的价格,保存完整的价格资料,尤其是促销活动前后的相关资料,不得弄虚作假。   经营者应当自觉接受价格主管部门的监督检查,如实提供监督检查所需的资料。   第二十二条:消费者在餐饮消费前享有对商品和服务的知情权、选择权等权利。如发现有价格违法行为,可保留相关凭证,及时通过12358价格监管平台向价格主管部门投诉举报。   第二十三条:价格主管部门应当结合价格监督检查工作实际,及时将经营者价格违法信息纳入信用档案并推送至市公共信用信息管理系统。同时,对餐饮业经营者价格违法行为的处罚决定,依照相关规定在门户网站和“信用广州”网站予以公示。   第二十四条:餐饮业经营者违反本规则,构成价格违法行为的,由价格主管部门依据相关法律、法规和规章进行处罚。   第二十五条:本规则自发布之日起开始施行,有效期五年。
    hardy / 2018-8-15
  • 屏边是中国南端的春城,境内聚居着苗、汉、彝、壮、瑶等17个民族,总人口15.8万,以苗族为主的少数民族人口占总人口的66%,是全国五个单列苗族自治县之一、云南唯一的苗族自治县。这里地处低纬度、高海拔;全县森林覆盖率55.02%,林木绿化率63.29%;良好的生态环境、优质清新的空气、无污染的水资源 、干净的土壤 ,成就了优质的猕猴。 “好生态、好水果”。7月下旬,是云南屏边大围山下猕猴桃成熟的季节,优越的生长环境和气候条件造就了这里的猕猴桃优先上市、品质上乘、可溶性固形物达20%以上,平均单果重80克左右,肉质鲜嫩、香甜清爽、果味浓郁,这里有3000农户的主要经济来源是靠种植猕猴桃,当猕猴桃挂满枝头的时候,山里人的心情犹如喜迎仙子降临,每一颗猕猴桃都承载着果农的梦想与希望。 为此,齐峰果业联手阿里巴巴,将屏边县列为“寻味全球”第十三站,全力协助中共屏边县委 、县人民政府为当地猕猴桃打开电商销售道路。他们从100个农户果园中,精选出高品质、高规格的“明星猕猴桃”,正式开启这趟走心的甜蜜之旅,而这100家农户也成为自家猕猴桃的代言人,希望通过这场活动,卖光6万份共12万斤猕猴桃,帮助果农实现致脱贫富梦,让广大消费者认识屏边、 走进屏边、体味屏边。 据了解,屏边猕猴桃于2006年开始试种,并获得成功。2013年县委、政府结合屏边的地理环境、气候条件等优势资源,提出了“十百千”工程,规划从2013年到2020年发展种植猕猴桃10万亩,主要规划在海拔1000—1800米区域,并着力打造玉屏—新华—和平—白云百里猕猴桃产业经济带,先后引进42家企业、种植大户入驻屏边发展种植猕猴桃,成功开启了“协会+合作社+公司+农户+互联网”的发展模式,建成了百亩以上连片的猕猴桃示范园42个,2.88万亩,带动全县15000户农户发展种植猕猴桃4.63万亩,在2017年第十五届中国国际农产品交易会和第十三届中国国际农业博览会中均荣获金奖。 截止目前,全县发展猕猴桃种植6.32万亩,预计2018年挂果和试挂果面积1万亩,实现总产量1800吨,实现产值2000多万元。
    hardy / 2018-7-30
  • 2018年6月15日,由MMI集团与SAVOUR国际美食创新新概念领导者共同举办的“聚一起国际美食嘉年华”开幕之夜在深圳南山区欢乐海岸隆重举行。 风靡亚洲,聚一起国际美食嘉年华 风靡亚洲的SAVOUR美食节“继扫荡了新加坡、香港、成都、上海、珠海吸引到数十万吃货后,终于在6月15日-7月15日登陆深圳欢乐海岸!此次嘉年华集结了6位来自海外米其林星级餐厅的名厨、澳大利亚著名甜点大师与星级大厨,以星光熠熠的名厨阵容和一道道佳肴美馔,于世界杯期间,为深圳数以万计的足球观众和美食爱好者带来一场各地风味的味蕾之旅,从味觉、嗅觉、听觉到视觉给顾客带来一场全方位感官的味蕾狂欢盛宴。 星光璀璨,嘉宾助阵开幕之夜 来自世界各地的6位米其林星级总厨首次集体亮相,澳大利亚甜点著名大师、星级大厨齐齐助阵,开幕式上邀请到了众多重要嘉宾,包括作为本次嘉年华的主办方:MMI集团,主办方:SAVOUR,联合主办:黑糖娱乐、深圳南山区欢乐海岸,指导单位:深圳市南山区经济促进局,承办单位:星河时代传媒,协办单位:大中华文化 、旅促会,协办媒体:京城传媒,特约合作:东鹏特饮,汽车特约合作:奔驰,银行合作:招商银行信用卡、广发银行,战略合作:二更,赞助商:HBay纽湾、青岛啤酒、希尔顿、猛犸创意、马上用车、马迭尔,线上票务合作:聚橙网,大麦,猫眼,趣票,美团点评,KLOOK客路等纷纷到达活动现场,对聚一起国际美食嘉年华即将为深圳市民带来的一场舌尖旅行与世界杯狂欢盛宴送上最美好的祝愿,让更多的美食爱好者们不出国门,即可在深圳欢乐海岸、品尝到来自法国、瑞士、香港、新加坡等地的米其林星级餐厅的顶级料理。 星级名厨,6位米其林星级主厨亲自呈现       此次米其林场次名厨阵容有:被称作“厨魔”的中式分子料理掌门人Chef Alvin Leung(梁经伦)带领的来自香港的米其林三星餐厅Bo Innovation 团队;来自瑞士的米其林二星餐厅主厨Chef Reto Lampart;来自法国的英国米其林一星餐厅Chef Florian Favario;来自法国米其林一星餐厅主厨 Chef Nicolas Isnard; 来自比利时的新加坡米其林一星餐厅主厨Chef Emmanuel Stroobant;来自新加坡米其林一星餐厅主厨Chef Douglas Tay,还有三位澳大利亚著名的甜点大师Chef Andres Fastso 、Chef Min Chai 、Chef Samuel Yeo;6月15日至6月24日,将用他们亲手烹制的精致料理开启一场世界级美食盛宴。 此次助阵的星级大厨餐厅有:全鸭记、丹桂轩、食花、粤厨、霸道虾尾、印象水围,6月26日至7月15日,将为我们带来一场极具地方特色风味的舌尖旅行。   厨师阵容   Chef Alvin Leung独特的美食品牌"X treme中国" ,结合了现代化的食材配料与技术,融合了现化的中国食品与现代口味,带来更轻盈更清爽的菜肴。他的烹饪艺术与科学的结合让食物变得更有意义,让食客的每一种感官都得到满足,产生更多的渴望。 分子料理小笼包 Chef Alvin Leung的分子料理小笼包将精华浓缩成汤汁,包裹在一层薄如蝉翼的膜中,表面还嵌着一根包裹着醋冻得姜丝,模仿吃小笼包时蘸醋的吃法,入口后,舌头与上颚轻轻夹破表皮,内部的肉汁充盈在嘴里。看似生蛋黄般的小小一粒,着实可爱,一口吞下,滚烫的汤汁随即进射而出,灌满整个口腔。   Chef Reto Lampart在28岁的时候,他已经在米其林指南中获得了他的第一颗星,在《2018年米其林指南》中获得第二颗星,作为一名厨师和一名糕点师,他已经成功地将自己的烹饪技巧融入到平衡两者的微妙艺术中,从而为食客提供了完美的美食口味。 煎焦扇贝 Chef Reto Lampart带来的煎焦扇贝,扇贝煎至表面金黄,一口咬下,焦香酥脆,内里鲜嫩弹牙,黄色的玉米粒,绿色的菜苗和红色的培根碎,搭配起来的颜色清新可爱,细细咀嚼玉米和菜苗、培根碎香味溢出,丰富的味觉体验层层萦绕齿间,在清甜爽口的味道上更增添了一些意外的惊喜,香气更加宜人而引人回味。   Chef Florian Favario大厨的饮食理念可以被描述为现代而富有想象力。受他在美国、澳大利亚、日本等地旅行的启发,他的烹饪和技术知识体现在他的菜肴的制作上,他将法国的创造力和奉献精神与全球的配料和风味结合在一起。   西葫芦古斯米烤羊排 Chef Florian Favario带来的西葫芦古斯米烤羊排,西葫芦搭配烤羊排,减掉了一分膻多了一份清香,佐以自制的哈里萨辣酱,一口咬下,古斯米的松散口感与紧致的羊肉形成对比、淡淡麦香与整到菜融合得恰到好处。   Chef Nicolas Isnard 22岁时就开始了他的烹饪之旅,多年来,他在餐饮界建立了辉煌的职业生涯。这位备受赞誉的厨师以将纪律和创造力结合在一起而闻名,他经常将传统和创新结合在一起,为食客创造出最美味的菜肴。   法国生蚝鱼籽酱 Chef Nicolas Isnard带来的法国生蚝鱼籽酱,当场现开的顶级鲜活法国生蚝搭配上等的鱼籽酱,放进嘴里,扑面而来的海风味,生蚝肉质饱满,鱼籽由舌尖顶至上颚直接顶破,汁液循着舌头留到舌根,搭配生蚝刺激着味蕾的密集区,回味无比香醇甘甜。   来自比利时的Chef Emmanuel Stroobant在欧洲、美国、澳大利亚的各个大洲建立了自己的职业生涯,最终定居亚洲。Chef Emmanuel Stroobant曾接触并接受过各种美食的培训,他的作品体现了他将不同的口味、配料和工艺融合在一起,为食客提供最诱人的菜肴的能力。   法式红酒牛肉 源自法国的经典菜肴,以勃艮第红酒做配料,经过炖煮的牛肉嫩而弹牙,保留了红酒的特殊滋味,连胡萝卜都极其入味,一口咬下香糯鲜甜,让人停不下来。     Chef Douglas Tay拥有超过十年的餐饮经验, 在各种著名的餐饮场所,赢得了多个奖项和荣誉。作为一个富有激情和创新精神的厨师,他以最具创意的方式将最新鲜的食材组合在一起,令食客们惊叹不已。   香煎鹅肝 Chef Douglas Tay米其林主厨带来的香煎鹅肝,香煎鹅肝佐菠萝,香菜和马达加斯加香草,加入完全吸收了香菜与香草味道的菠萝,鹅肝的腥腻味道会被菠萝的所味道所瓦解,缓解了鹅肝的肥腻,增添口感层次,让鹅肝更加细腻嫩滑,入口即化,让夏季的酸甜滋味与传统的法式珍馐完美融合。   Chef Min Chai是N2的创造者。他已经与澳大利亚一些最受欢迎的品牌合作,为名人,节日和活动创造了独特的、一次性的体验。他热衷于从概念里得到灵感并且把它现实化,并把每个人都带进这个旅程。   花枝招展 这次Chef Min Chai将带来一款由菊花冻,枸杞子,荔枝芭菲制成的分子冰激凌“花枝招展”,制作工艺新奇,口感十足,可以说是最”新仙“的冰激凌!现场手工制作,倒入液态,空气中的水汽都变成了水珠,烟雾缭绕,更是受到现场追捧。 Chef Andres Fastso本职为一名护士,她一开始烘焙是为了减压。随着时间的推移,她开始研发各种有趣的甜点和口味,并以可爱的角色为创作主题,从那之后,她的作品便逐渐获得了国际上的关注。.   覆盆子荔枝马卡龙 清新的荔枝,加上酸甜覆盆子,融合一体,马卡龙外壳依然酥脆,内心已变得粘柔细腻,满口清香,甜儿不腻,实在无与伦比。   Chef Samuel Yeo大厨拥有20多年的美食烹饪经验,在甜品制作中,采用现代手法,将欧洲的甜品概念融入到来自世界各地的美食中,并加入令人意想不到的配料,带来极具个人特色的经典甜品。   红运当头 此次Chef Samuel Yeo将为我们带来一款红红火火的甜品,在奶油蛋白酥上点缀了当季最新鲜的水果,满满的水果中和了奶油的甜腻,颜值与味道并存,绝对能俘获你的心。   私密尊享,限量VIP贵宾服务 除此之外,此次“聚一起国际美食嘉年华”还特别搭建3间VIP贵宾房,在这里,不仅可以享受贵宾专属的接待服务,还可以与米其林大厨交流合影,独立的空间,独特的视角,专属的米其林星级厨师,奢华的装修和顶级设备,优雅而到位的服务,一点一滴汇成极致的就餐体验,炎炎夏日,这里将是您社交聚会的顶尖之选。       聚一起国际美食嘉年华首映之夜完美落幕,但是一场舌尖之旅才刚刚开始,你准备好了吗?    
    hardy / 2018-6-15
  • 小龙虾的价格按不同规格来分,今年的价格比往年实惠了许多。 (资料图片)     进入4月,初上市的小龙虾就已“现身”湖南人的餐桌上。今日中午,记者来到毛家桥菜市场,仅有一两家还剩少许小龙虾。对此一李姓摊主告诉记者,“要买小龙虾就要早点来,9点多的时候就卖光了,下午是买不到了。”   一天销量上百斤   今日上午,湘江世纪城附近的夜宵街上,不少店铺还未开门,在“虾司令”店门前,两只火红的小龙虾塑像十分显眼,员工丰爱贤正在店内为下午的生意忙着做准备,她告诉记者,自小龙虾“上新”以来,店内的的生意就一直很火爆,“现在来吃小龙虾的顾客蛮多,尤其是周五至周日晚上,每天至少要摆六七十桌。”   “从目前的情况来看,整个店里的小龙虾日销量能达到800斤左右,周末的销量还会多些。”丰爱贤说,店内总共有40多名员工,但由于销售红火,经常会出现人手不够的情况。   行业竞争变激烈   “4月份小龙虾的肉质还不够饱满,5月份至8月份的这三个月,才是吃小龙虾的最好时间。”周俊苗是一名水产品批发商,为长沙20多家夜宵店提供包括小龙虾、大闸蟹等水产品。他告诉记者,小龙虾的价格一般是按不同规格来分,今年的价格比往年实惠了不少。就市场上常见的种类来说,清水虾肉质相对更好,现在每斤零售价格为26元;普通的小虾价格更便宜,低到每斤18元。   对于今年小龙虾的市场行情,周俊苗坦言不太看好,“去年小龙虾的市场销售很好,很多批发商赚了点钱,所以今年很多人都在搞这个,现在整个行业竞争十分激烈,所以行情比往年有所下降。”  
    城市网 / 2017-5-26
  • 鸡蛋的吃法多种多样,您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?例如鸡蛋怎样吃最营养?鸡蛋一天应该吃几个?就各种疑问,营养专家做出如下解答: 鸡蛋怎样吃最营养? 解答:就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 煮鸡蛋要注意什么? 解答:鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。 鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10%。 鸡蛋一天吃多少最好? 解答:鸡蛋是高蛋白食物,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也会增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜。
    城市网 / 2017-5-23
  • 养生粥不仅蕴含着谷物的清香,因为添加一些中药药物。食之不仅可以果腹,更是可以起到养生保健的功效。今天就为大家推荐四款适宜初夏的养生粥。 1、绿豆薏米粥 做法:薏米1/2杯,绿豆1/2杯,清水8杯,白糖适量。薏米绿豆分别洗净分开浸泡2小时,锅置火上,放入绿豆和7杯清水,大火煮沸加入一杯清水,继续煮沸后转至小火煮至绿豆开花,再加入薏米;大火煮沸后转小火煮1小时。 功效:解暑降温,清凉解渴。绿豆薏米搭配,适用于夏季女性去火美容。 2、芹菜粥 做法:大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。 功效:食用芹菜粥,可以清肝热,降血压,止晕。 3、陈皮粥 做法:陈皮15克,大米50克。将陈皮水煎取汁,加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末,每次取3-5克调入稀粥中服食。 功效:每日1剂,可顺气健胃、化痰止咳;适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振等。 4、燕麦糙米粥 做法:燕麦仁30克,糙米100克,枸杞15克。糙米提前用冷水泡1个小时,燕麦仁浸泡半个小时,锅中放水烧开,放入糙米,燕麦放进锅里,盖上盖子大火煮开,再改小火煮半个小时,放入枸杞再煮一分钟就可以了。 功效:具有清热解暑、促进消化的效果。在夏季喝一碗燕麦糙米粥,有助于促进胃的消化。
    城市网 / 2017-5-23
  • 又是一年龙虾飘香时。最近,你有没有被朋友圈各路吃货半夜晒出的龙虾照刷屏?看着满桌红彤彤的小龙虾,真是馋死了。近日,笔者走访了几家夜宵店,发现小龙虾早在2月底就开卖了,比去年提前了大半个月。清明过后,天气慢慢暖和,小龙虾的价格也变得越来越“亲民”了。 小龙虾2月就上市 比去年早了大半月 “今年,我们元宵过后就开始卖小龙虾了,比去年提前了大半个月。”要说萧山最火的龙虾店,当然就是小南门排队最长的那家了。陈老板说,小龙虾刚上市那会,“物以稀为贵”,价格确实有点高,进价40元/斤,搬上餐桌的话,差不多就要50元/斤了,不过来尝鲜的客人也不少。 今年龙虾上市是不是有点早?“确实有点早。”萧山新农都水产批发市场的老板告诉笔者,往年龙虾都是3月中下旬才开始上市,今年2月底就上市了。“这些年萧山人对水产品越来越青睐,特别是龙虾,非常受欢迎,所以龙虾上市越来越早也就很正常了。” 小龙虾价格清明后回落 他们一天卖出500斤 清明过后,天气回暖,龙虾开始大量上市,价格当然也开始变得“亲民”起来。 “现在,我们店里的小龙虾一斤是卖40元,比2月份的时候,已经便宜了不少。之后的话,也不会降了,应该就维持这个价格了。”因为小南门那边的生意太好,食客络绎不绝,座无虚席,陈老板又在商城南路上开了家分店。陈老板说,现在两家店加起来,他们每天要销售500多斤小龙虾。 陈老板是重庆人,16岁开始学做龙虾,一身的独门绝技,吸引了众多挑剔的食客。在萧山卖了十几年龙虾,他说萧山人对夜宵是很疯狂的,尤其是小龙虾。“来我们店里的大部分都是80后,一来就是一群,有时候厨房忙不过来,每天要营业到凌晨2点左右。” 还没吃上的食客也不要着急,因为小龙虾可是要卖到年底的呢。“小龙虾的生长环境比较随意,堰塘里、农田里都能长,我们从2月开始卖,要卖到11月份,实际上已经没有季节之分了。”不过,据陈老板介绍,现在开始,到7月份这段时间,是吃龙虾最好的季节。这时的小龙虾越过冬季,大量进食后,肉质饱满、紧实、鲜嫩。 这些龙虾新口味 你敢尝试吗 对于萧山人来说,吃龙虾最经典的口味就要数到“香辣”和“十三香”,但是今年不少商家针对顾客的需求推出了各种口味的龙虾,甚至不乏一些创新口味。 冰镇小龙虾,吃的就是小龙虾本身的甜美。剥开一只冰镇小龙虾,里面的肉很饱满,“鳃”的部分干净,头部金黄色的“膏”。认真品尝之后,可以感受到它的弹性,鲜甜以及淡淡的酒香。 一些主打网络销售渠道的,比如通过微信、百度或者美团等渠道销售的商家,也通过创新口味来吸引顾客。有微商今年推出了清水煮龙虾搭配芥末酱,还有蛋黄焗龙虾、咖喱龙虾等都颠覆了传统口味。 “尝试过一些新口味,很新奇,不过最爱的还是香辣味的。”市民赵女士这样说道。 吃龙虾要注意什么? 萧山区第一人民医院消化内科的楼医师告诉笔者,由于每个人的肠胃功能不一样,并且小龙虾含有丰富的蛋白质,部分人群在食用后,可能导致急性肠胃炎、急性胰腺炎等病症。同时,因为小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,最易积聚病原菌和寄生虫,因此市民最好不要食用。虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店为了省事并没有去除虾线,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。 小龙虾不宜天天吃,一星期最多食用一到两次,且食用不宜过量。同时,小龙虾不宜与柿子、南瓜以及一些水果同食,也不是人人都适合吃小龙虾。楼医师说:“儿童、孕妇、哺乳期妇女,以及重感冒、肠胃不好的市民,不宜食用小龙虾。”
    城市网 / 2017-5-23
  • “住海边、玩海面、吃海鲜”。这句经常挂在珠海人嘴边的话虽然简单却道出了珠海人的生活特色,吃喝玩乐无不与海相关。位于珠江出海口西岸的珠海,水域广阔,水产资源丰富。同时,珠海作为一个包容性强的现代化城市,美食同样兼收并蓄,博采众长。 住在珠海的你又尝过多少美食了呢?小编这期整理了经网友推荐必吃的珠海美食,快来看看你都吃过哪些,如果还没吃过的话,赶快组团走起吧! ◆珠海膏蟹   珠海膏蟹肉肥膏厚,味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩,人称之为“顶角膏蟹”。 珠海地处珠江和西江的出海口,咸淡水交界,海岸线长,滩涂广阔,这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料,加上沿岸工业污染少,出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。 蟹肉甚鲜美,营养丰富,确非凡品所翼及,用以制作“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式,堪称佳馔。吃螃蟹最好在冬前春后,这时的膏蟹正是“蟹封嫩玉双双满,壳近红脂块块香”。 ◆横琴蚝 横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎。横琴蚝生长在咸淡水域,有适当的阳光照射,涨潮的时候,水能盖住,退潮的时候,能露出来晒晒太阳。因此具有美味的特点。 横琴蚝以大、肥、白、嫩、脆傲视同类。横琴蚝如今也和阳澄湖蟹一样,套上了一只塑料防伪环,上面标明其出身之纯正,来路之清白,售价18左右元一只。这种优质鲜蚝,专门用于刺身,算得上是“蚝门”贵族。 ◆乾务软骨鲮 乾务软骨鲮以产于珠海市斗门区乾务水库的蒲竹坑一带著名,形似普通鲮鱼,但鱼身银白光滑,胸部一凹痕,煮熟后其骨透明,乳白色,食之如粉丝,鱼肉鲜嫩美味。 乾务水库是珠海西部最大的淡水水库,水质优良,非常适于鲮鱼的生长。乾务软骨鲮生长快,成熟期短,因别于普通鲮鱼的骨质而出名,深受珠三角及港澳食家推崇。乾务软骨鲮适用豉汁清蒸,风味独特。 ◆南屏脆肉鲩 南屏脆肉鲩是利用水库的矿泉水,饲以精饲料,运用活水密集养殖法配养出来的鲩鱼,肉质脆而爽口,因产于南屏而出名。用特殊方法配养出来的鲩鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、蒸、炖等各具风味。 ◆斗门烧禾虫 烧禾虫是一道著名的粤菜,质软味香,营养丰富,是许多广东人喜爱的珍馐。珠海斗门县的禾虫最为正宗。那一带地区的居民有捞禾虫的传统,每年的五月和九月两季,人们会在夜晚拿着手电筒和大网去草滩上捕禾虫,场面热闹非凡。 禾虫学名叫“疣吻沙蚕”,产于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里,以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣,可是它的脚比蜈蚣的脚还要多,更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色,不过煮熟后就呈蛋黄色了。 禾虫样子很难看,但营养价值高,含有丰富的蛋白质,味道清香鲜美,嫩滑可口,还具有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。 ◆万山对虾 万山对虾又称"大明虾",为海产八珍之一,是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各式名菜鲜肴。 ◆白蕉海鲈 白蕉海鲈是珠海市斗门区白蕉镇地标产品。“白蕉海鲈”品种为花鲈,隶属于鲈形目。白蕉海鲈肉厚,质地鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香无腥味。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美,君看一叶舟,出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。 ◆黄金风鳝 斗门县沿海江河皆有出产,尤以黄金附近河段产风鳝历史最长,数量最多,体肥肉嫩,畅销港澳、日本。 井岸镇黄金村海湾,由于其水质环境没有污染,是风鳝生长的好地方,这里的凤鳝肥大、肉嫩,风鳝肉丰骨少,肉质细嫩,富含脂肪,具有很高的营养价值,年产约50吨。风鳝炒食清脆香爽,焖食胶滑甘香,打边炉吃爽滑,豉汁清蒸,鲜味香浓,当地人多喜欢用瓦缶掌火局,别具风味,素为食家所推崇。 ◆横山粉葛 横山粉葛,是斗门县的土特产之一,全县各地均有种植,以上横镇特多,该镇的横山村和新埠村产的粉葛最佳,松化、无渣,有清香味,其汤如奶水,口感极佳。 粉葛属味甘,辛性平,可生津止渴,消暑退热,有“工郁散火”之功效。适合于酷热天气下工作而防中暑或感冒之用,粉葛食法有多种,可用作煲糖水,煲猪肉汤,及制成糖葛等,尤以粉葛扣肉,入口松化,甘香浓郁,别有风味,深受人们的喜爱。 ◆白藤湖莲藕 珠海斗门位于西江出海处,淤泥丰富,有机养分含量高,泥质肥沃,盛产莲藕。全区种植莲藕面积3000亩,以白藤湖出产的莲藕最靓。 生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物,以肥硕、多粉、松化无渣、藕断无丝而驰名,在港澳有盛誉,并以之匮赠亲朋,大凡酒席宴客,无不推出。其做法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。 ◆官塘茶果 城市网 / 2017-5-23
  • 农夫奥利弗的南瓜以743公斤的重量夺冠,并打破了澳大利亚和新西兰最重南瓜的纪录。 中新网2月3日电 据外媒报道,当地时间2月1日,在澳大利亚新州北部举行的南瓜大赛上,农夫奥利弗的南瓜以743公斤的重量夺冠,并打破了澳大利亚和新西兰最重南瓜的纪录。 据报道,奥利弗的另一个重达669公斤的南瓜还获得了亚军。他在接受采访时表示:“今年春天的天气并不是非常理想,我们种植南瓜花费了很长时间,而且大家之前没有预想到今年的降水情况,干旱和风的情况非常不利,总之这并不是一个好年。” 奥利弗表示自己非常幸运,他说:“我有充足的水源和有效的防风措施。” 奥利弗说,直到数周前他才发现南瓜的重量增加。他说:“它们一开始并没有长的像以前的年份那么顺利,但在充足的降水情况下长得非常快。”这个打破纪录的大西洋巨型南瓜只花了75至80天就长的这么大。 据悉,目前保持吉尼斯世界纪录的最重南瓜是1054公斤,纪录保持者是一名瑞士的种植者。
    城市网 / 2017-5-23
  • 16日,羊城晚报记者从广东省人民政府官方网站获悉,广东省人民政府印发了《2017年广东省食品安全重点工作安排》(下简称文件)。记者发现,既是食品又是中药材的食材有望获得认定,对外卖订餐平台、保健品营销等最近争论颇高的议题也提出了监管意见。   文件提出,要加强食品添加剂使用标准的宣传和指导,规范餐饮服务中食品添加剂使用。尊重传统饮食文化习惯,及时收集、整理、公布按照传统既是食品又是中药材的品种。推动地方标准制(修)订工作,尤其是《广东省食品安全条例》关于餐饮服务中允许使用的食品添加剂的品种和用量、地方特色餐饮食品传统使用的中药材品种等,抓紧明确标准和使用指引。 针对最近大热的外卖订餐平台,文件提出,要加大网络订餐平台和入网经营者监管力度,入网餐饮服务经营者持证率、公示率均达到98%。而针对频发的“坑老保健”事件,文件指出,要指导保健食品生产企业全面落实生产质量管理体系,开展打击保健食品非法会议营销专项治理。未来食品摊贩也将被引导进入指定或临时划定区域经营。 文件提出,将开展创建“放心肉菜示范超市”活动,对2000家农贸市场开展食用农产品快速检测,督促食用农产品批发市场落实食品安全管理责任;实施餐饮业质量安全提升工程,“明厨亮灶”覆盖所有学校食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂;规范食品相关产品生产加工及标识标注行为。要加强“放心粮油”供应网络质量安全监管,全面推进“南粤粮安工程”建设。要贯彻实施铁路运营食品安全管理办法,推进列车快餐供应商资质管理,做好春运、暑运铁路食品安全工作。 针对食品安全方面,文件还表示,要持续推进全省家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作,确保生鲜家禽安全有效供给,有效防控H7N9等流感疫情;要推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”和“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。要加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理,严防“地沟油”流向餐桌。
    城市网 / 2017-5-20
  • 18日,在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上,“新疆十大美食”“新疆十大名菜”首次发布。 新疆抓饭、新疆拌面、新疆?、新疆烤包子、新疆薄皮包子、新疆面肺子米肠子、新疆丸子汤和油塔子、新疆三凉(凉皮、凉面、凉粉)、新疆羊肉焖饼、新疆?包肉等10种美食被评选为“新疆十大美食”。 新疆羊肉串、新疆烤全羊、新疆大盘鸡、新疆椒麻鸡、新疆手抓肉、新疆九碗三行宴、新疆胡辣羊蹄、新疆过油肉、新疆戈壁烤鱼、新疆熏马肠等10道菜品被评为“新疆十大名菜”。 为何要评选“新疆十大美食”“新疆十大名菜”?为何选出它们?345129张选票给出了部分答案。 据了解,今年“新疆特色美食大众评选”历时3个月,在乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会组织专家代表、餐饮企业代表、媒体代表、市民代表共同提名的基础上,通过纸质调查问卷和网络调查问卷两种方式在全疆范围内进行投票评选。可以说,评选结果融合了专家意见和民众喜好。 羊肉串、抓饭、拌面票数最高 “新疆特色美食大众评选”结果显示,羊肉串、抓饭、拌面的票数位居前三。 中国烹饪大师尤努斯?汗木都,从事餐饮事业53年,也是提名“新疆十大美食”的专家代表,他举荐了烤肉、抓饭、过油肉拌面、羊肉焖饼、丸子汤等,理由是“祖祖辈辈流传下来的传统美食,最能代表新疆特色餐饮”。 中国烹饪大师、乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说,他的评选宗旨是,传统餐饮经过市场考验,真正让消费者喜爱的。比如,新疆三凉(凉皮、凉面、凉粉),虽然不是严格意义的本地饮食,有很多舶来元素,但非常受新疆女性消费者的喜爱,三凉店遍地开花,因此不能忽视。 而新疆人耳熟能详的羊肉串、抓饭、拌面等传统美食,既受专家青睐,更深深根植于广大民众的心里,是公认的新疆代表性美食。 乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂说,本来计划评选十大美食,但是新疆美食太多无法取舍,最终区分成“十大美食”“十大名菜”,打造新疆美食的名片,向全国推广。 都是有销量有口碑的美食 根据中国餐饮产业研究院、上海辰智餐饮大数据研究中心的调查数据显示,全国餐饮市场中川菜的市场份额占第一,但在新疆,新疆菜的市场份额明显占第一。 中国餐饮产业研究院院长吴坚说,地域特色成就了新疆美食,新疆菜又以特色小吃为主,羊肉串、抓饭、拌面、大盘鸡等享誉全国。 儿子娃娃椒麻鸡的负责人叶峰介绍,他们在乌鲁木齐的40家店,每天能卖出近千只椒麻鸡,瞄准的是大众餐饮市场。 开在五一路的开帝锐抓饭成立于1984年,如今是第二代家族传人在经营。负责人阿木力米提?阿不都热衣木说,目前全市开设了6家店,并拥有一家“抓饭工厂”,通过现代化设备加工的真空抓饭,已经卖到了上海、广州等地。 有销量、有口碑,这是“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”评选绕不过去的两大标准。 注重传统与创新的“融合菜” 此次入选的新疆美食,大部分都是传统美食。为了保证传统美食的风味,2014年乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会制定了7种特色小吃标准。而在现代化餐饮发展中,新疆传统美食不断加入创新元素。 乌鲁木齐七十七万年餐饮管理有限公司董事长王若冰说,他们企业内部有一个创新中心,专门在传统饮食中添加创新元素,也就是如今餐饮市场推崇的“融合菜”。 “创新不忘初心”,新疆饭店协会常务副会长刘银宝认为,新疆饮食文化中有很多优秀传统,但要推广新疆美食,需要加入创新元素,比如新疆饮食在江浙一带推广时就照顾到了当地人清淡的口味。 中国烹饪协会会长李亚光说,食客都知道八大菜系,但是说起新疆菜,却众口不一。今年首次评选出“新疆十大美食”和“新疆十大名菜”,能够让新疆特色美食“抱团”向全国、向世界展示精彩!
    城市网 / 2017-5-20
  • “以食会友,以食成邦,川菜30年,我们一起见证辉煌,支持川菜,10月就来成都做客,我们以美食相邀。”“川菜30年,百年川味,匠心传承,麻辣鲜香,味蕾引领、享誉八方,相约十月,见证辉煌。”……面对镜头,川菜界的餐饮大咖们、大师名厨们“毫不吝啬”争相献声。5月16日,由四川省烹饪协会组织的“川菜辉煌30年庆典暨中国川菜食材电商节”发布会在成都召开。   据四川省烹饪协会首任轮值会长、锦江宾馆驻店总经理党科介绍了“川菜辉煌30年庆典”系列活动、第二届中国川菜食材电商节暨首届川菜厨师节等活动的筹备情况。据了解,展会以“让川菜点亮中国”的口号,也希望成为川菜辉煌30年庆典的主题。 四川省烹饪协会轮值会长、成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长刘长明告诉记者,“30年来川菜的发展和规模惊人,质量却不平衡,走到了一个居安思危的路口。”希望借30年这个契机,推动川菜产业进入新的发展阶段。“以前的发展更多是向川菜的深厚积累汲取养分,现在需要将传统与创新结合起来——品质、风味、特色是传统的;食材、工艺、口味可以是创新的。”川菜烹饪大师杨国钦这样定义川菜的吐故纳新,“这样一番功夫之后,川菜才有可能凭四川味道撬动中国味道,最终成为世界的味道。” 据介绍,系列庆典活动将极为丰富。包括“首届中国川菜厨师节”、“四川省第三届川菜烹饪技艺创新大赛”、“川菜中国行”、“舌尖上的川越”千人同品川菜晚宴……等系列活动。以川菜美食之约,厨艺论道为由,向全球餐饮人、大师名厨、餐饮食材供应链相关企业发出了邀请,10月相聚蓉城,见证川菜发展历程,分享川菜贸易、交流成果。 在当天发布会上也正式确定,将于10月16-18日在成都世纪城国际会展中心举办第二届中国川菜食材电商节。据四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴介绍,这是定位B2B的专业展会,本着“开放、互联、创新、共享”的办会精神,为川菜全产业链搭建起资源对接平台,提升效率。据展会相关负责人余云成介绍,食材节今年的展会展出面积将达20000平米,有近500家餐饮、食材企业参展,参观专业观众预计20000人次以上,将成为成都首个以川菜为主题的专业大展。计划2019年展会规模突破50000平方米,成为川菜主题的国际性展会。
    城市网 / 2017-5-20
  • 蒙着眼睛切豆腐丝,您敢吗?在昨天的大栅栏街道社区文化体育节上,全聚德厨师秀了一把绝活儿:用布蒙上双眼,一手持菜刀,一手摁着一小块白玉豆腐,手起刀落,不疾不徐,先横切成片,再竖切成丝,然后一股脑儿往清水里一推,嗬!一朵精致的菊花豆腐在众人眼前灿然绽放。   包括全聚德在内,9家大栅栏的老字号带着自家的独门手艺,在社区文化体育节上亮相。这些传统老手艺,让大栅栏地区的老街坊们仿佛又回到了旧时光。 蒙眼切豆腐丝是老字号对厨师刀工的考量。“小伙子,你这一手得练多长时间?”有居民好奇地问。这位叫潘蓄的年轻厨师笑了,“我18岁就干这一行,已经练了10年了!”他介绍,切一朵合格的菊花豆腐,既要力度适中,又要粗细相同,“每一刀都不能切到底,得留一张完整的豆腐皮,不然就成不了菊花形状了。” 全聚德菊花豆腐刀工手艺赢得了众人喝彩,紧挨着的张一元茶庄展棚,几位小朋友围着店员,像模像样地折纸,包装起了茶叶。用纸包装茶叶是旧时茶叶铺流行的售茶方式,张一元的茶叶包尤其特别。“上面宽下面窄,像盛粮食的斗,所以叫"斗形包",也有人称"元宝包"。”茶庄工作人员介绍。茶包虽小,工艺却很讲究,不仅外观美,而且包得紧,掉在地上也不会散。 再往前走,同仁堂(600085,股吧)展棚,枸杞、玫瑰、山药、芦根、生地等中药材用纸包着一溜儿排开,店员们手里拿着戥子,现场表演“一把抓”的绝活儿。“这一把山药,正好二两!”一位大妈向店员伸出了大拇指。 内联升的师傅,把做布鞋的一套家伙什儿搬到了现场。一手拿锥子,在手工的千层底儿上打孔,一手用特制的带钩把儿的弯针,穿引棉线,一针一针把鞋底纳结实。“家里老人要是脚不好,或者有残疾,鞋都可以特制。”听制鞋师傅这么一说,当场就有居民记下了店铺的联系方式。 汲古阁展棚前,工艺师指导居民在宣纸上拓印墨色的敦煌飞天图;兔儿爷、纸线画等非遗项目的传承人,手把手教孩子们描摹、剪纸。梨园文化展示区,几名票友即兴弹起了月琴、三弦儿,唱起了京剧;老北京游戏展区,居民们三三两两玩起了羊拐、沙包、三角、皮筋等儿时游戏。 “倒退二三十年,我们身边尽是这些老店、老玩意儿。今天这么一集中,好像以前的时光又回来了。”一位姓吴的大妈说。 在接下来的一个月内,大栅栏街道还将举办五场特色文体活动,包括胡同趣味运动会、非遗文化展示与体验、微型胡同马拉松、京剧文化专场体验等。借社区文化体育节,让居民重温童年记忆,增进邻里情谊。
    城市网 / 2017-5-20